È uno degli zuccheri più dibattuti visto che, spesso e volentieri, viene citato tra quelli potenzialmente più dannosi per la salute. Il saccarosio fa parte della famiglia dei polisaccaridi, composti chimici organici appartenente alla classe più ampia dei glucidi, ed è la molecola chimica principale dello zucchero tradizionale. Quando si fa riferimento al saccarosio si parla quindi, per inten...